Бул маанилүү органикалык кислота, түссүз кристалл, жытсыз, күчтүү кычкыл даамы бар, сууда оңой эрүүчү, негизинен тамак-аш жана суусундук өнөр жайында колдонулат, кычкыл агент, татымал агент жана консервант катары колдонулушу мүмкүн, ошондой эле колдонулушу мүмкүн химиялык, косметикалык өнөр жайы катары антиоксидант, пластификатор, жуугуч, суусуз лимон кислотасы тамак-аш жана суусундук өнөр жайында да колдонулушу мүмкүн.